لپه آذرشهر

لپه عمدتاً در شهرستان آذرشهر استان آذربایجان شرقی تولید می‌شود، هرچند استان‌های کردستان، آذربایجان غربی و کرمانشاه نیز از تولیدکنندگان این محصول هستند. علاوه بر تولید داخلی، لپه از کشورهایی مانند اتیوپی، هندوستان و استرالیا نیز وارد می‌شود.لپه ایرانی به دلیل دانه‌های ریز، زمان پخت کوتاه، عدم له شدن در حین پخت، عطر و طعم عالی و یکدست بودن، متمایز است. این محصول سرشار از ویتامین‌های گروه B (مانند B1 و B6)، پروتئین و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر است. خواص آن شامل تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از سرطان، رفع کم‌خونی و تنظیم فشار خون می‌باشد. طبع لپه گرم است و برای افرادی با مزاج سرد مناسب است. همچنین، به دلیل وجود اسید چرب، برای بیماران دیابتی مفید است و کلسیم بالای آن برای افرادی که به لبنیات حساسیت دارند، مناسب است.