چای شکسته

چای ایرانی شکسته از برگ‌های خرد شده و شکسته گیاه چای تهیه می‌شود که دانه‌های آن ریزتر از چای قلم است و سطح تماس بیشتری با آب دارد. این نوع چای معمولاً از برگ‌های جوان و باکیفیت‌تر بوته چای تولید می‌شود، بنابراین کیفیت بالاتری دارد. به دلیل ریز بودن دانه‌ها، طعم و رنگ آن سریع‌تر آزاد می‌شود و غالباً قوی‌تر و غلیظ‌تر است. رنگ آن تیره‌تر است و برای کسانی که چای پررنگ و غلیظ می‌پسندند، گزینه مناسبی است. زمان دم‌کشی چای شکسته حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است، بنابراین برای مصرف روزانه و مواقع اضطراری بسیار مناسب است. همچنین، به دلیل کیفیت بالا و طعم قوی، قیمت آن نسبتاً بالاتر است و محبوبیت زیادی دارد.