شکر سفید

شکر سفید، که به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین شیرین‌کننده‌ها در جهان شناخته می‌شود، از نیشکر یا چغندرقند استخراج می‌شود. این نوع شکر سفید به دلیل فرآیند تصفیه‌ای که بر روی آن انجام می‌شود، دارای رنگ سفید و طعمی خالص و شیرین است.تاریخچه شکر به هزاران سال پیش برمی‌گردد. شکر سفید ابتدا در هند باستان کشف شد، جایی که نیشکر به عنوان یک منبع شیرینی شناخته شد. در قرن ششم میلادی، فرآیند استخراج و تصفیه شکر به دیگر نقاط آسیا و سپس به خاورمیانه و اروپا گسترش یافت. در قرن پانزدهم، با گسترش تجارت و کشف قاره‌های جدید، شکر سفید به یکی از کالاهای با ارزش تبدیل شد و به سرعت در اروپا محبوبیت پیدا کرد.در قرن هجدهم، با توسعه کشت چغندرقند در اروپا، تولید شکر سفید افزایش یافت و این محصول به یکی از اجزای اصلی در آشپزی و صنایع غذایی تبدیل شد. امروزه شکر سفید در انواع مختلف غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود و نقش مهمی در فرهنگ‌های غذایی مختلف ایفا می‌کند.